오늘의냉장고

1. 닭고기는 한 입 크기로 썰고, 파프리카와 양파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 닭고기는 미리 우유에 재워두면 더 부드러워져요.)

2. 볼에 닭고기, 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 꿀, 소금, 후추, 그리고 손으로 찢은 바질 잎을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 바질은 찢어서 넣어야 향이 더 잘 배어나와요.)

3. 재워둔 닭고기와 썰어둔 채소를 꼬치에 번갈아가며 꿰어주세요. (나무 꼬치는 미리 물에 불려두면 좋아요.) (팁: 색깔별로 채소를 꿰면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어(180°C에서 15~20분)에 구워도 편리해요.)

5. 닭고기가 속까지 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 구워주세요. 중간중간 뒤집어가며 익혀주세요. (팁: 닭고기가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

6. 접시에 담아 신선한 바질 잎을 몇 장 더 올려 장식하여 완성해주세요. 레몬 웨지를 곁들여 상큼함을 더해도 좋아요! (팁: 허브 가루나 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 예뻐요.)