오늘의냉장고

1. 닭고기는 한 입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 당근, 대파는 잘게 다지고, 계란은 미리 풀어서 준비합니다. (팁: 캠핑 시에는 미리 닭고기를 손질하여 지퍼백에 넣어 가면 편리해요!)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달궈지면 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어둡니다. (팁: 계란은 너무 바싹 익히기보다 살짝 촉촉하게 스크램블 해야 볶음밥에 넣었을 때 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 추가하고 밑간한 닭고기를 넣어 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. 닭고기가 익으면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 닭고기는 팬에 넓게 펼쳐 굽듯이 익히면 더욱 고소하고 맛있어져요.)

4. 닭고기가 다 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 캠핑 시에는 딱딱한 당근보다 미리 손질된 냉동 채소 믹스를 활용하면 간편해요.)

5. 볶은 재료에 밥을 넣고 주걱으로 밥알 덩어리를 풀어가며 고루 섞어줍니다. 굴소스와 간장을 넣고 밥알에 양념이 잘 배도록 강불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 볶음밥은 찬밥으로 만들면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져 더욱 맛있답니다!)

6. 미리 볶아둔 스크램블 에그와 다진 대파를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 끄면 맛있는 닭고기 굴소스 볶음밥 완성이에요! (팁: 대파는 마지막에 넣어줘야 신선한 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)