오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간하여 팬에 굽거나 삶아 한 입 크기로 썰어주세요. 셀러리는 섬유질을 제거하고 어슷썰기 하거나 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살은 너무 바싹 익히지 않아야 촉촉함을 유지할 수 있어요.)

2. 드레싱 재료인 마요네즈, 레몬즙, 올리브유, 다진 마늘, 앤초비 페이스트, 디종 머스터드, 소금, 후추를 볼에 넣고 잘 섞어 시저 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 앤초비 페이스트가 없다면 참치 액젓을 아주 소량 사용해도 감칠맛을 낼 수 있어요.)

3. 썰어둔 셀러리를 큰 볼에 담고, 만들어둔 시저 드레싱을 넉넉히 뿌려 골고루 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 셀러리의 아삭함을 유지할 수 있어요.)

4. 버무린 셀러리를 접시에 담고, 구운 닭가슴살을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 닭가슴살 대신 구운 새우나 베이컨 칩을 올려도 맛있답니다.)

5. 크루통과 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주면 완성이에요. 신선할 때 바로 드세요! (팁: 파마산 치즈는 직접 갈아 뿌리면 더욱 풍미가 좋아요.)