오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비하세요. 달걀은 젓가락으로 가볍게 풀어둡니다. (팁: 달걀은 너무 많이 풀지 않고 흰자와 노른자가 적당히 섞이는 정도로만 풀어야 예쁜 무늬가 나와요.)

2. 팬에 다시마 육수(또는 물), 간장, 미림, 설탕을 넣고 끓여주세요. 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 끓입니다. (팁: 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 없으면 물로 대체해도 괜찮아요.)

3. 양파가 익으면 닭고기를 넣고 익혀줍니다. 닭고기가 완전히 익으면 풀어둔 달걀의 2/3 정도를 원을 그리듯 부어주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익었는지 확인하는 것이 중요해요. 너무 오래 끓이면 닭고기가 질겨질 수 있어요.)

4. 달걀이 반쯤 익어 가장자리가 하얗게 변하면 남은 달걀물을 마저 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 1분 정도 더 익혀줍니다. (팁: 달걀은 취향에 따라 반숙으로 익히거나 완숙으로 익혀주세요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 익힌 닭고기와 달걀을 밥 위에 예쁘게 올린 후 송송 썬 대파를 뿌려 마무리하세요. 바로 드시면 가장 맛있답니다! (팁: 김이나 쪽파, 실고추를 고명으로 올리면 더욱 먹음직스러워요.)