오늘의냉장고

1. 계란 3개를 볼에 깨 넣고 잘 풀어주세요. 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있어요. (팁: 알끈을 제거할 때는 젓가락으로 건져내거나 체에 한번 걸러주세요.)

2. 풀어 놓은 계란에 물 150ml, 맛술 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 거품이 나지 않게 잘 섞어줍니다. (너무 세게 저으면 거품이 생겨 구멍이 많아질 수 있어요) (팁: 물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 내열 용기(밥공기 또는 내열 그릇)에 계란물을 붓고 랩을 씌운 후, 포크로 구멍을 2~3개 뚫어주세요. (팁: 랩을 씌우고 구멍을 뚫어주면 수분 증발을 막고, 터지는 것을 방지할 수 있습니다.)

4. 전자레인지에 넣고 3분간 돌린 후, 꺼내서 살짝 저어준 다음 다시 2~3분간 돌려 익혀줍니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요) (팁: 중간에 한번 저어주면 전체적으로 고르게 익고 더 부드러워져요. 완전히 익지 않았다면 30초씩 추가로 돌려주세요.)

5. 부드럽게 익은 계란찜 위에 다진 파, 참기름, 통깨를 살짝 뿌려주면 완성이에요! 뜨거울 때 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 새우젓 국물을 약간 넣으면 감칠맛이 폭발해요!)