오늘의냉장고

1. 양파와 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. 만두는 끓는 물에 3분 정도 삶아 물기를 빼서 준비해 주세요. (팁: 만두를 삶은 후 속 재료를 꺼내어 사용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 피망을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 죽을 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

3. 볶은 채소에 삶은 만두를 넣고 함께 살짝 볶아주세요. 만두는 으깨면서 볶아도 좋아요. (팁: 만두피가 찢어지지 않게 조심해서 볶아주세요.)

4. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. 그 위에 만두 채소 볶음을 골고루 올리고 남은 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요. (팁: 치즈는 가장자리를 조금 남기고 뿌려야 구울 때 새어 나오지 않아요.)

5. 또 다른 또띠아 한 장을 위에 덮고, 팬 뚜껑을 닫아 약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 구워주세요. (팁: 너무 센 불에 구우면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요.)

6. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 먹기 좋게 잘라 접시에 담고, 케첩이나 살사 소스를 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 사워크림이나 아보카도 과카몰리를 곁들여도 정말 잘 어울려요.)