추억의 국민 간식 매콤달콤 떡볶이
요리 소개
국민 간식 떡볶이에요! 매콤달콤한 소스와 쫄깃한 떡이 환상의 조합을 이루죠. 어묵과 양배추를 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐길 수 있고, 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 친구들과 맥주 한잔 할 때, 혹은 출출한 밤에 야식으로도 최고예요. 맵기 조절은 고춧가루로 취향껏 해주시면 된답니다!
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 베이컨을 넣어도 좋고, 양배추가 없다면 양파나 깻잎으로 대체하여 향과 맛을 더할 수 있습니다. 매운맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고, 케첩을 약간 추가하면 순한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 부드럽게 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추와 대파도 한입 크기로 썰어둡니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려야 쫄깃함을 살릴 수 있고, 밀떡은 바로 사용해도 좋아요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 잘 풀어 소스를 만들어주세요. (팁: 고추장과 고춧가루 양은 개인의 취향에 따라 조절하여 맵기를 맞춰주세요.)
3. 소스가 끓기 시작하면 불려둔 떡과 어묵, 양배추를 넣고 중불에서 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)
4. 떡이 말랑해지고 국물이 자작해지면 대파를 넣고 2-3분 더 끓여 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 조절해주세요. (팁: 삶은 계란이나 라면 사리를 추가하면 더욱 풍성한 떡볶이를 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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