오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 부드럽게 준비하고, 어묵과 양배추는 한 입 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷썰기 합니다. (팁: 떡이 딱딱하다면 미리 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 좋아요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 물엿, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 떡볶이 양념을 만들어 줍니다. (팁: 양념은 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 양념이 끓기 시작하면 떡을 먼저 넣고 5분간 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

4. 떡이 부드러워지면 어묵, 양배추, 대파를 넣고 5~7분 정도 더 끓여 야채가 익고 국물이 걸쭉해지면 완성이에요. (팁: 마지막에 모짜렐라 치즈나 삶은 달걀을 추가하면 더욱 푸짐하고 맛있답니다.)