오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 나무 꼬치는 물에 10분 정도 담가두세요. (팁: 나무 꼬치를 물에 담가두면 굽는 동안 타는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 볼에 썰어둔 닭다리살을 넣고 카레가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 소금, 후추를 넣어 조물조물 버무려 15분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 훨씬 맛있어져요.)

3. 재워둔 닭고기를 물에 불린 나무 꼬치에 3~4개씩 꽂아주세요. (팁: 닭고기를 너무 빽빽하게 꽂지 않아야 골고루 익고 타지 않아요.)

4. 에어프라이어에 종이 포일을 깔고 닭꼬치를 올린 후, 180도로 예열된 에어프라이어에 10분간 구워주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 에어프라이어 청소가 훨씬 쉬워져요.)

5. 10분 후 닭꼬치를 뒤집어 식용유를 살짝 발라주고, 180도에서 5~7분 정도 더 구워 겉면이 노릇해지고 속까지 완전히 익으면 완성이에요. (팁: 중간에 뒤집어줘야 양면이 고르게 익고 타지 않아요. 기름을 살짝 발라주면 더 촉촉하고 윤기 있는 꼬치를 만들 수 있어요.)

6. 맛있게 구워진 카레 닭꼬치를 접시에 담아 뜨거울 때 즐겨주세요! (팁: 기호에 따라 쪽파나 깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)