고수 라임 밥
요리 소개
신선한 라임과 향긋한 고수가 어우러져 이국적인 풍미를 선사하는 밥 요리예요. 쌀밥에 상큼한 라임즙과 향긋한 고수를 넣어 가볍고 개운하게 즐길 수 있답니다. 채식 요리로도 훌륭하고, 특히 카레나 타코, 멕시칸 보울과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요. 간단하면서도 특별한 한 끼를 원할 때 딱이니, 오늘 저녁에 도전해보세요!
대체 재료 안내
고수 향에 익숙하지 않거나 싫어하시는 분들은 파슬리나 쪽파로 대체해도 좋아요. 파슬리는 서양 요리에, 쪽파는 한식이나 아시안 요리에 더 잘 어울린답니다. 좀 더 풍부한 맛을 원하면 버터 대신 올리브 오일을 사용해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 쌀 1컵을 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요. 물 1.2컵과 함께 밥솥에 넣고 밥을 지어줍니다. (팁: 쌀을 불리면 밥이 더 고슬고슬하고 맛있어져요.)
2. 라임 1개는 즙을 짜고, 껍질은 제스트로 곱게 갈아주세요. 고수 0.5단은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 잘게 다져줍니다. (팁: 라임 제스트는 하얀 부분 없이 초록 부분만 갈아야 쓴맛이 나지 않아요.)
3. 따뜻하게 지어진 밥을 큰 볼에 담고, 라임 즙, 라임 제스트, 다진 고수, 소금 0.5작은술, 식용유 1작은술을 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. (팁: 밥알이 으깨지지 않도록 가볍게 저어주세요.)
4. 모든 재료가 잘 섞이면 그릇에 담아 완성합니다. 타코나 볶음 요리의 사이드 메뉴로 곁들이거나, 간단한 메인 요리로 즐겨보세요! (팁: 밥이 뜨거울 때 섞어야 향이 더 잘 배어나와요.)
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영양 정보 (1인분)
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