부드러운 애호박 스프
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요리 소개
속을 편안하게 해주는 부드러운 애호박 스프예요. 애호박의 은은한 단맛과 크림의 고소함이 어우러져 한 그릇만으로도 따뜻한 위로를 받을 수 있답니다. 건강하고 가벼운 아침 식사나 저녁 식사 대용으로 좋고, 아이들의 영양 간식으로도 최고예요. 직접 만든 스프는 시판 스프와는 비교할 수 없는 깊은 맛을 선사할 거예요. 오늘, 따뜻한 애호박 스프 한 그릇 어떠세요?
25분
2인분
대체 재료 안내
감자 대신 고구마를 넣으면 더욱 달콤한 스프를 만들 수 있어요. 우유 대신 두유나 아몬드 밀크를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 애호박, 양파, 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요.
2
2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶아 투명해지면 애호박과 감자를 넣고 함께 볶아주세요.
3
3. 채소들이 살짝 익으면 치킨 스톡 또는 채소 육수를 넣고 감자가 완전히 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 끓이면 수분 증발을 막고 채소가 더 빨리 익어요.)
4
4. 끓인 채소를 블렌더에 넣고 우유와 함께 곱게 갈아주세요. (뜨거우니 조심하세요!) (팁: 핸드 블렌더를 사용하면 더욱 편리하게 갈 수 있어요.)
5
5. 곱게 갈린 스프를 다시 냄비에 붓고 약불에서 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 기호에 따라 생크림을 약간 넣어 부드러움을 더하면 완성이에요!
6
6. 그릇에 담아 다진 파슬리를 뿌려주세요.
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
8g
단백질
15g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 61%탄수화물 22%
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