오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어주세요. 양파와 대파는 닭다리살 크기에 맞춰 썰어 준비하세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하고 살코기만 사용하면 더욱 깔끔해요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 참기름을 넣고 고루 섞어 김치 소스를 만들어주세요. (팁: 김치 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

3. 닭다리살과 김치, 양파, 대파를 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치에 끼우기 전 닭다리살에 소스를 살짝 발라두면 밑간이 배어 더욱 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 겉은 타지 않아요.)

5. 닭고기가 어느 정도 익으면 김치 소스를 붓으로 고루 발라가며 앞뒤로 뒤집어가며 윤기 나게 구워주세요. (팁: 소스를 여러 번 덧바르면 더욱 진하고 맛있는 닭꼬치를 만들 수 있어요.)

6. 닭꼬치가 완전히 익고 소스가 잘 배어들면 접시에 담아 맛있게 드세요. 통깨를 뿌려도 좋아요. (팁: 에어프라이어에 180도에서 15분 정도 구워도 맛있답니다.)