상큼 고소 멕시칸 콘 샐러드 (에스키테스 스타일)
요리 소개
산뜻하고 다채로운 맛의 멕시칸 콘 샐러드예요! 톡톡 터지는 옥수수와 상큼한 라임, 그리고 고소한 치즈가 어우러져 한 입 먹으면 입안 가득 축제가 펼쳐진답니다. 고기 요리에 곁들이면 느끼함을 잡아주고, 샐러드 단독으로 즐겨도 충분히 맛있어요. 가볍지만 든든한 한 끼를 원할 때 제격이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
실란트로를 싫어한다면 파슬리나 쪽파로 대체 가능해요. 코티지 치즈 대신 리코타 치즈나 페타 치즈를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 양파, 토마토, 피망은 잘게 썰고, 실란트로는 다져 준비해요. (팁: 채소들을 비슷한 크기로 썰어야 샐러드를 먹기 편하고 보기에도 예뻐요.)
2. 큰 볼에 물기 뺀 옥수수, 다진 양파, 토마토, 피망, 실란트로를 모두 넣어주세요. (팁: 취향에 따라 아보카도나 블랙 올리브를 추가해도 좋아요.)
3. 다른 작은 볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 라임 즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어진답니다.)
4. 만들어 둔 드레싱을 채소에 붓고 골고루 버무려 주세요. (팁: 버무릴 때는 채소가 으깨지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요해요.)
5. 그릇에 담아내고 위에 코티지 치즈를 뿌린 후, 고춧가루를 살짝 뿌려 마무리해요. 시원하게 즐기면 더욱 맛있답니다. (팁: 먹기 직전에 라임 조각을 곁들이면 상큼한 향이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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