오늘의냉장고

1. 비엔나소시지는 대각선으로 칼집을 내거나 문어 모양으로 끝부분에 십자 칼집을 내 준비해 주세요. 양파, 빨강/노랑 파프리카는 한입 크기로 썰어줍니다. (팁: 소시지를 끓는 물에 살짝 데치면 불순물 제거와 함께 탱글한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 쏘야볶음 소스를 만들어 주세요. (팁: 고추장 대신 핫소스를 살짝 넣으면 좀 더 이국적인 매콤함을 즐길 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 먼저 볶다가 투명해지기 시작하면 파프리카를 넣고 살짝 더 볶아 접시에 잠시 덜어둡니다. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 같은 프라이팬에 소시지를 넣고 껍질이 터지면서 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 소시지에 칼집을 내면 모양도 예뻐지고 양념이 더 잘 배어들어요.)

5. 소시지가 충분히 익으면 덜어두었던 채소를 다시 넣고 만들어둔 소스를 부어 재료에 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아줍니다. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

6. 모든 재료가 어우러지면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 다진 청양고추를 올려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)