오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 미리 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

2. 계란은 미리 풀어서 준비하고, 간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 돈부리 소스를 만들어 주세요. (팁: 돈부리 소스는 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축하고 맛이 더욱 잘 어우러진답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 색이 변하면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 육즙을 가두고 고소한 맛을 끌어내는 것이 중요해요.)

4. 볶은 돼지고기와 양파에 돈부리 소스를 붓고 콩나물과 대파를 넣어 한소끔 끓여주세요. (팁: 콩나물은 너무 오래 끓이지 않아야 아삭한 식감이 살아있어요.)

5. 콩나물의 숨이 죽으면 풀어둔 계란을 고루 뿌려주고 뚜껑을 덮어 약불에서 1-2분간 익혀주세요. (팁: 계란은 완전히 익히기보다 살짝 촉촉한 상태로 익혀야 부드럽고 맛있어요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 완성된 돈부리를 푸짐하게 올려주세요. 쪽파나 김가루를 곁들여도 좋아요. (팁: 쪽파나 실파를 송송 썰어 올리면 색감도 예쁘고 향긋한 맛을 더할 수 있어요.)