오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 대파는 닭다리살과 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 닭고기는 지방을 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

2. 꼬치에 닭다리살과 대파를 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치에 닭고기를 너무 빽빽하게 끼우지 않아야 골고루 잘 익어요.)

3. 작은 냄비에 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 끓여 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 약불에서 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 살짝 졸여주면 농도가 걸쭉해져요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 닭고기가 거의 익을 때까지 구워주세요.)

5. 닭고기가 거의 익으면 만들어둔 데리야끼 소스를 발라가며 앞뒤로 졸이듯이 구워주세요. (팁: 소스를 여러 번 덧발라가며 구워야 윤기 있고 맛있는 꼬치가 돼요.)

6. 노릇하게 잘 구워진 닭꼬치를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 기호에 따라 다진 쪽파나 타바스코 소스를 곁들여도 좋아요.)