오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 썰어주세요. 양파와 토마토, 할라페뇨는 곱게 다져 살사 재료를 준비해 주세요. 병아리콩은 물기를 빼서 준비해요. (팁: 미나리를 너무 잘게 썰기보다는 아삭한 식감을 살릴 수 있도록 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 볼에 다진 양파, 토마토, 할라페뇨, 라임즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 신선한 살사 소스를 만들어 주세요. (팁: 살사 소스는 만들어서 냉장고에 잠시 넣어두면 맛이 더 어우러져요.)

3. 다른 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 병아리콩을 넣고 타코 시즈닝을 뿌려 볶아주세요. 병아리콩이 살짝 노릇해지면 불을 끄세요. (팁: 병아리콩을 볶으면 고소한 맛이 더 살아나고 타코 시즈닝이 잘 배어 맛있답니다.)

4. 타코 쉘은 오븐이나 마른 팬에 살짝 데워 따뜻하게 준비해 주세요. 타코 쉘이 너무 딱딱하면 접기 어려우니 적당히 데워주세요. (팁: 타코 쉘을 데울 때 너무 오래 데우면 딱딱해지거나 탈 수 있으니 주의하세요.)

5. 따뜻하게 데운 타코 쉘 안에 볶은 병아리콩, 신선한 미나리, 살사 소스를 넉넉하게 채워 넣어주세요. 기호에 따라 사워크림이나 고수를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. (팁: 재료들을 보기 좋게 담으면 더욱 먹음직스러운 타코를 만들 수 있어요.)