오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 삼겹살은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빠르게 익어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 손질한 삼겹살에 양념장을 넣고 조물조물 버무린 후, 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두세요. (팁: 고기를 재울 때 양파즙이나 배즙을 살짝 넣으면 고기가 더욱 부드러워진답니다.)

4. 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양념에 재워둔 삼겹살을 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기가 너무 타지 않게 중간중간 뒤집어가며 구워야 양념이 골고루 익어요.)

5. 고기가 거의 익으면 채 썰어둔 양파와 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 말고, 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아야 식감이 좋아요.)

6. 모든 재료가 잘 익으면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 맛있게 즐겨보세요! (팁: 마지막에 들기름을 살짝 뿌려주면 고소한 향이 더해져 더욱 맛있어요.)