오늘의냉장고

1. 목살은 칼등으로 두드려 두께를 일정하게 펴고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 고기망치가 있다면 고기망치로 두드리면 더욱 편하게 고기를 펼 수 있어요.)

2. 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 돈까스 옷을 입혀주세요. (계란물에 우유 1큰술을 넣으면 빵가루가 더 잘 붙어요.) (팁: 빵가루는 손으로 꾹꾹 눌러주면 튀길 때 벗겨지지 않고 더욱 바삭해진답니다.)

3. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열한 후, 돈까스를 노릇하게 튀겨주세요. (팁: 고기의 두께에 따라 튀기는 시간을 조절해야 해요. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)

4. 튀긴 돈까스는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. 채 썬 양배추와 방울토마토도 함께 준비해요. (팁: 튀긴 후 잠시 두어 잔열로 속까지 익히는 시간을 주면 더욱 촉촉하게 즐길 수 있어요.)

5. 접시에 돈까스를 담고 돈까스 소스를 뿌린 후, 채 썬 양배추와 방울토마토를 곁들이면 겉바속촉 목살 돈까스 완성이에요! (팁: 양배추에 마요네즈와 케첩을 뿌려 드시면 옛날 돈까스 맛을 느낄 수 있답니다.)