오늘의냉장고

1. 삼겹살(또는 목살)은 잘게 썰고, 양파와 대파는 다져주세요. 김치도 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 김치는 볶음밥용으로 미리 잘게 썰어두면 조리하기 편해요.)

2. 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 다진 대파와 돼지고기를 넣어 노릇하게 볶아 파기름을 내주세요. (팁: 돼지고기가 충분히 익고 노릇해질 때까지 볶아야 맛있는 풍미가 우러나와요.)

3. 다진 양파와 김치를 넣고 볶다가 고추장, 설탕, 간장을 넣고 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 오래 볶을수록 깊은 맛이 난답니다. 김치 국물을 살짝 넣어 볶아도 좋아요.)

4. 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 재료와 잘 섞이면 불을 끄고 참기름(1큰술)을 넣어 섞어줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 볶음밥에 더 잘 어울려요.)

5. 다른 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 올린 후, 김가루와 깨소금을 뿌려 완성해주세요. (팁: 반숙 계란 노른자를 터뜨려 볶음밥과 함께 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)