어묵탕
한식국물요리간편식
요리 소개
추운 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여주는 대표적인 한국의 길거리 음식이자 든든한 국물 요리예요. 쫄깃한 어묵과 시원한 무, 그리고 깊은 맛을 내는 육수가 어우러져 한 끼 식사나 술안주로도 그만이랍니다. 청양고추를 살짝 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 더욱 맛있어요. 간단하면서도 만족스러운 한 끼를 원할 때 딱 좋은 선택이에요!
20분
2인분
대체 재료 안내
무 대신 콩나물이나 배추를 넣어도 시원한 맛을 낼 수 있어요. 국간장이 없다면 액젓으로 대체해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 무는 나박썰기 하고, 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 무를 너무 얇게 썰면 식감이 사라지니 0.5cm 두께로 썰어주세요.)
2
2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 준비해주세요. (팁: 꼬치에 꽂으면 보기에도 좋고 먹기도 편리해요.)
3
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 무를 넣어 끓여요. 무가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 시판 다시팩이나 물을 사용해도 괜찮아요.)
4
4. 육수가 끓으면 어묵, 국간장, 소금, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어버리니 주의해주세요.)
5
5. 어묵이 부드러워지면 대파와 청양고추를 넣고 2-3분 더 끓여 마무리해요. 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣어주세요. (팁: 마지막에 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더 좋아져요.)
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영양 정보 (1인분)
210 kcal
12g
단백질
7g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 30%탄수화물 48%
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