오늘의냉장고

1. 알배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 타코 쉘 대신 사용할 수 있도록 큼직한 잎을 준비해주세요. 양파, 파프리카, 토마토는 잘게 다지거나 채 썰어 준비해주세요. (팁: 배추 잎은 너무 얇은 것보다 두툼하고 쌈 싸기 좋은 잎을 고르는 것이 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶아주세요. 고기가 익으면 다진 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶다가 타코 시즈닝(또는 고춧가루, 파프리카 가루)과 간장을 넣고 볶아주세요. (팁: 고기 토핑은 너무 질척이지 않게 바싹 볶아주는 것이 맛있어요.)

3. 접시에 준비한 배추 잎을 깔고, 그 위에 볶은 고기 토핑과 다진 토마토를 올려주세요. (팁: 배추 잎은 먹기 직전에 준비해야 아삭함을 유지할 수 있어요.)

4. 사워크림(또는 플레인 요거트)을 한 스푼씩 올리고, 라임 또는 레몬즙을 살짝 뿌려주세요. 고수를 좋아하시면 고수도 곁들여주세요. (팁: 라임즙은 타코의 맛을 더욱 상큼하게 만들어줘요.)

5. 준비된 재료들을 배추 잎에 싸서 한 입에 먹으면 아삭하고 상큼한 배추 타코가 완성돼요. 취향에 따라 살사 소스나 핫 소스를 추가해도 좋아요. (팁: 다양한 토핑을 추가하여 나만의 타코를 만들어보세요.)