오늘의냉장고

1. 라자냐 면은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3-4분간 데쳐주세요. 너무 익히지 않도록 주의하고, 건져서 물기를 빼고 서로 달라붙지 않게 올리브유를 살짝 발라주세요. (팁: 면에 올리브유를 발라두면 나중에 겹치기 쉬워요.)

2. 양파는 잘게 다지고, 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파는 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 다진 소고기를 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 해주세요. 소고기가 익으면 시판 토마토소스를 넣고 5분간 더 끓여 미트소스를 만들어 주세요. (팁: 미트소스는 충분히 끓여야 재료들의 맛이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 오븐 용기 바닥에 미트소스를 얇게 깔아주세요. 그 위에 데친 라자냐 면을 올리고, 다시 미트소스, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈 순으로 겹겹이 쌓아주세요. (팁: 소스와 치즈를 넉넉히 넣어야 더욱 풍부한 맛이 난답니다.)

5. 마지막 층에는 라자냐 면을 올리고 그 위에 남은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 듬뿍 올려야 노릇하게 구워졌을 때 비주얼이 좋아요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 소스가 보글거리면 완성이에요. (팁: 오븐에서 꺼낸 후 5분 정도 식혔다가 잘라야 모양이 흐트러지지 않아요.)