오늘의냉장고

1. 펜네 파스타는 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아 주세요. 삶은 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 파스타를 약간 덜 익혀야 소스와 함께 볶았을 때 가장 맛있는 알덴테 식감이 된답니다.)

2. 소시지는 한 입 크기로 썰어 주세요. 피망과 양파도 비슷한 크기로 썰어 주세요. 페페론치노는 잘게 부숴 주세요. (팁: 소시지는 칼집을 내어 구우면 속까지 잘 익고 모양도 예뻐요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 페페론치노를 볶아 향을 내 주세요. 이어서 소시지를 넣고 노릇하게 구워 주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)

4. 소시지가 노릇하게 익으면 썰어둔 양파와 피망을 넣고 센 불에서 살짝 볶아 주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살리기 위해 오래 볶지 않는 것이 포인트예요.)

5. 홀토마토 캔을 으깨어 넣고, 파스타 면수를 부어 소스를 만들어 주세요. 소스가 끓으면 삶은 펜네 파스타를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 볶아 주세요. (팁: 면수를 넣어 소스의 농도를 조절하면 더욱 깊고 부드러운 맛을 낼 수 있어요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. 기호에 따라 파마산 치즈를 곁들여도 맛있답니다. (팁: 파슬리 대신 신선한 바질 잎을 올려도 향긋하니 좋아요.)