오늘의냉장고

1. 숙주와 시금치는 각각 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 당근과 표고버섯은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 나물류는 데친 후 물기를 충분히 제거해야 비빔밥이 질척거리지 않아요.)

2. 데친 숙주와 시금치는 각각 국간장(또는 소금), 참기름, 다진 마늘, 참깨로 가볍게 무쳐 나물로 준비해주세요. (팁: 각 나물에 미리 간을 해두면 비빔밥의 맛이 더욱 풍성해져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 당근과 표고버섯을 각각 볶아 소금으로 살짝 간을 해주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 계란을 프라이하여 반숙 또는 완숙으로 익혀 준비해주세요. (팁: 비빔밥에는 노른자가 살아있는 반숙 계란 프라이가 제맛이에요.)

5. 큰 그릇에 밥을 담고 준비된 숙주나물, 시금치나물, 볶은 당근, 표고버섯, 계란 프라이를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 알록달록하게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 고추장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 참깨를 섞어 비빔 양념장을 만들고 밥 위에 올려 취향에 따라 비벼 드시면 된답니다. (팁: 양념장은 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 맞춰 비벼주세요.)