오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려두세요. 어묵은 먹기 좋게 썰고, 베이컨은 한입 크기로, 양파와 대파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 말랑한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶아요. 베이컨에서 기름이 나오면 양파, 대파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 베이컨을 먼저 볶으면 고소한 기름이 나와 소스 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 함께 볶다가 물에 불린 떡과 어묵을 넣고 살짝 볶아 양념이 배도록 해요. (팁: 양념을 먼저 볶아주면 고추장 특유의 텁텁한 맛을 줄일 수 있어요.)

4. 생크림과 우유, 체다 치즈를 넣고 잘 저어가며 끓여줍니다. 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해지면 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 치즈는 소스에 잘 녹여주셔야 부드러운 로제 소스를 만들 수 있어요.)

5. 떡이 말랑하게 익고 소스가 원하는 농도가 되면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다. 파슬리 가루나 통깨를 뿌려 장식해도 좋아요. (팁: 소스 농도는 취향에 따라 조절해 주세요. 너무 되직하면 우유를 더 넣으세요.)