오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 감자는 큼직하게, 양파, 당근은 채 썰어 준비해 주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해 주세요. (팁: 감자는 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

3. 냄비에 닭가슴살과 감자, 당근을 넣고 만들어둔 양념장과 물 300ml를 부어주세요. (팁: 닭가슴살은 익으면 쉽게 질겨지니 통째로 조리하는 것이 좋아요. 저는 썰어서 양념이 잘 배게 할게요.)

4. 뚜껑을 덮고 중불에서 끓이다가, 감자가 거의 익으면 양파를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 감자를 먼저 익혀야 모든 재료가 부드럽게 익을 수 있어요.)

5. 국물이 자작해지고 재료들이 충분히 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 생략하거나, 꽈리고추로 대체해도 좋아요.)

6. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 섞어주면 완성이에요. 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 고유의 향을 살릴 수 있어요.)