오늘의냉장고

1. 레몬은 즙을 짜서 준비하고, 마늘은 편으로 썰거나 다져주세요. 양파와 대파는 잘게 다져주세요. (팁: 마늘은 편으로 썰면 식감이 살아있고, 다지면 향이 더 진해요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 대파 흰 부분을 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 향신 채소를 먼저 볶아 향을 내는 것이 볶음밥의 맛을 좌우해요.)

3. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 한쪽에 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 잘게 부숴주세요. (팁: 계란을 미리 익혀 넣으면 볶음밥이 더 깔끔해요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 간장, 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣어 태우듯이 볶아 향을 낸 후, 밥과 함께 빠르게 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 간장을 태우듯이 볶으면 불맛과 풍미가 더해져요.)

6. 마지막으로 레몬즙을 넣고 빠르게 섞은 후 불을 끄고 접시에 담아 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 레몬즙은 향을 위해 마지막에 넣는 것이 좋아요.)