오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기(한 입 크기 또는 웨지 모양)로 썰어주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 감자를 5분 정도 삶아줍니다. (너무 푹 익히지 않도록 주의) (팁: 감자를 미리 삶으면 굽는 시간을 단축하고 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요. 너무 푹 삶으면 부서질 수 있으니 주의하세요.)

2. 삶은 감자는 물기를 빼고 식혀주세요. 큰 볼에 감자, 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 블랙 페퍼를 넣고 골고루 버무려줍니다. (팁: 감자에 양념이 잘 배도록 충분히 버무려주세요. 이때 감자가 부서지지 않도록 살살 다루는 것이 중요해요.)

3. 오븐 팬에 유산지를 깔고 양념한 감자를 평평하게 펼쳐 놓아주세요. 오븐은 200도로 예열합니다. 에어프라이어 사용 시 180도로 예열해 주세요. (팁: 감자가 겹치지 않게 놓아야 골고루 노릇하게 잘 구워진답니다.)

4. 예열된 오븐에 넣고 15분간 구워주세요. 15분 후 오븐에서 꺼내 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌리고 다시 오븐에 넣어 10~15분 더 구워줍니다. (감자가 노릇하고 바삭해질 때까지) (팁: 치즈는 중간에 넣어야 타지 않고 고소하게 녹아내려요.)

5. 감자가 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼내 접시에 담아주세요. 기호에 따라 신선한 파슬리 등을 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워요. 따뜻할 때 바로 드시면 정말 맛있어요! (팁: 허브 향이 살아있을 때 드시는 것이 가장 맛있답니다.)