오늘의냉장고

1. 쌀은 씻어 밥을 지어 준비해 주세요. 두부는 면포나 키친타월로 물기를 제거한 후, 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 바삭하고 양념이 잘 배어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 두부를 노릇하게 구워주세요. 구워진 두부에 간장 1큰술과 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술을 넣고 가볍게 볶아 간을 해주세요. (팁: 두부가 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 양념은 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

3. 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 찢어 준비해주세요. (팁: 상추는 칼로 자르는 것보다 손으로 찢으면 조직 손상이 적어 더 신선하게 즐길 수 있어요.)

4. 비빔 양념장을 만들어주세요. 고추장 3큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1큰술을 한데 섞어주세요. (팁: 기호에 따라 식초 1/2큰술을 추가하면 더욱 새콤한 맛을 즐길 수 있어요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 구운 두부와 썰어둔 상추를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 비빔 양념장을 듬뿍 올린 후, 맛있게 비벼 드시면 완성입니다! (팁: 비빔밥은 모든 재료를 한데 넣고 바로 비벼 먹는 것이 가장 맛있어요. 남은 참기름을 살짝 더 둘러도 좋아요.)