오늘의냉장고

1. 달걀은 볼에 깨뜨려 넣고 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 우유나 생크림을 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워져요.)

2. 양파와 파프리카는 잘게 다져주고, 파슬리도 곱게 다져 준비해주세요. (팁: 채소는 오믈렛이 터지지 않도록 최대한 잘게 다져주세요.)

3. 달군 팬에 버터(또는 올리브 오일)를 녹이고 다진 양파와 파프리카를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있으니 가볍게 볶아주세요.)

4. 볶은 채소와 다진 파슬리를 달걀물에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 모짜렐라 치즈를 넣고 싶다면 이때 함께 넣어주세요.)

5. 중약불로 달군 팬에 버터를 다시 녹이고 달걀물을 부어주세요. 가장자리가 익기 시작하면 안쪽으로 살살 저어 익혀주세요. (팁: 오믈렛은 약불에서 천천히 익혀야 부드럽고 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

6. 달걀물이 80% 정도 익으면 반으로 접어 모양을 잡고 접시에 담아내면 향긋한 허브 믹스 오믈렛 완성이에요! (팁: 케첩이나 살사 소스를 곁들이면 더욱 맛있어요.)