오늘의냉장고

1. 계란은 소금 약간 넣고 잘 풀어 준비하고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져줍니다. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥이 볶음밥에 잘 어울려요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 냅니다. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 더해줘요.)

3. 다진 양파와 당근을 넣고 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶아줍니다. (팁: 밥알이 뭉치지 않게 풀어가며 볶아야 고슬고슬해져요.)

4. 밥을 한쪽으로 밀고 빈 공간에 풀어놓은 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어주세요. 계란이 어느 정도 익으면 밥과 섞어 볶습니다. (팁: 계란을 미리 밥과 섞지 않고 따로 볶아 넣으면 밥알이 뭉치지 않고 식감이 좋아요.)

5. 진간장과 굴소스, 소금, 후추로 간을 맞춘 후 휘리릭 볶아 참기름을 살짝 두르면 완성! (팁: 팬에 간장을 직접 눌러 태우듯이 볶으면 불향과 풍미를 더할 수 있어요.)