오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고 맛있게 볶아져요.)

2. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요. 달걀은 풀어서 준비해주세요. (팁: 채소는 냉장고에 있는 어떤 것이든 활용 가능해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 향을 내주세요. 이어서 양파, 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 채소가 어느 정도 볶아지면 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. 새우가 익으면 한쪽으로 밀어두고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의해 주세요.)

5. 모든 재료가 섞이도록 볶다가 밥을 넣고 굴소스와 간장을 넣어 고루 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 깍둑썰기 한 아보카도를 넣고 살짝만 더 볶은 후 참기름을 두르고 불을 꺼주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지은 찬밥을 사용하면 더 맛있게 볶아져요.)