오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 피망과 양파도 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 재료 크기를 비슷하게 맞추면 익는 속도가 고르게 되고, 먹기에도 편리해요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 밑간하여 겉면이 익을 때까지 볶습니다. (팁: 닭가슴살을 미리 양념에 재워두면 더 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 닭가슴살이 거의 익으면 피망과 양파를 넣고 칠리 파우더, 큐민 가루를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.)

4. 다른 팬에 식용유 약간을 두르고 또띠아 한 장을 올린 후, 볶은 닭가슴살과 피망, 양파를 절반만 올리고 모짜렐라 치즈를 넉넉히 뿌립니다. (팁: 약불에서 치즈를 녹여야 또띠아가 타지 않고 바삭하게 익어요.)

5. 다른 또띠아 한 장을 위에 덮고, 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다. 나머지 2장도 같은 방식으로 만들어 반으로 잘라 접시에 담아냅니다. (팁: 뒤집을 때 속 재료가 흐르지 않도록 조심하고, 주걱 두 개를 사용하면 편리해요.)