바삭 촉촉 군만두 & 특제 간장소스
요리 소개
바삭한 겉면에 촉촉한 속이 일품인 군만두는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이나 술안주예요. 간단하게 팬에 구워내기만 해도 전문점 못지않은 맛을 즐길 수 있답니다. 짭조름한 간장 소스에 찍어 먹으면 그 맛이 배가 돼요. 출출할 때, 혹은 맥주 한 잔과 함께 가볍게 즐기고 싶을 때 딱 좋은 메뉴예요.
대체 재료 안내
간장 소스 대신 케첩이나 스위트 칠리 소스를 곁들여도 맛있어요. 만두는 어떤 종류든 상관없으니 취향에 따라 선택하세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 통깨를 섞어 군만두 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스 재료를 미리 섞어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있는 소스를 만들 수 있어요.)
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 냉동 만두를 올린 뒤 중약불에서 한쪽 면이 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 만두를 팬에 올릴 때는 서로 붙지 않게 간격을 두어야 고루 잘 익는답니다.)
3. 만두 바닥면이 노릇해지면 물 1/4컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5분간 쪄주세요. (만두 속까지 익히는 과정이에요) (팁: 물을 붓고 뚜껑을 닫으면 스팀 효과로 만두 속까지 촉촉하게 익힐 수 있어요.)
4. 물이 거의 졸아들면 뚜껑을 열고 센 불로 바꿔 남은 수분을 날리면서 바닥을 더욱 바삭하게 구워주세요. (팁: 마지막에 센 불에서 구우면 만두피가 더욱 바삭해지고 고소한 풍미가 살아나요.)
5. 노릇하고 바삭하게 구워진 군만두를 접시에 담고 준비한 소스와 함께 내면 완성입니다. (팁: 만두를 구운 후 바로 접시에 담지 말고 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주면 더욱 바삭해요.)
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영양 정보 (1인분)
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