오늘의냉장고

1. 납작당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려주세요. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 준비하고, 어묵은 먹기 좋게 썰고, 양파와 대파도 채 썰어 준비하세요. (팁: 당면은 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고, 떡은 찬물에 불려야 말랑해져요.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 간장, 다진 마늘을 섞어 떡볶이 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어요.)

3. 냄비에 멸치 육수를 붓고 떡볶이 떡과 양념장을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 떡이 말랑해질 때까지 끓여주세요. (팁: 멸치 육수를 사용하면 떡볶이의 감칠맛을 더할 수 있어요. 없으면 물을 사용해도 괜찮아요.)

4. 떡이 거의 다 익으면 불려놓은 납작당면과 어묵, 양파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 납작당면은 양념을 많이 흡수하니 국물이 부족하다 싶으면 육수를 조금 더 추가해주세요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해주세요. 기호에 따라 체다치즈 한 장을 올려 녹여 먹어도 정말 맛있어요! (팁: 대파는 마지막에 넣어야 향긋함이 살아나요.)

6. 완성된 납작당면 떡볶이를 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 간을 보고 부족하면 설탕이나 고추장을 추가해서 입맛에 맞게 조절하세요.)