담백하고 고소한 닭가슴살 냉채
요리 소개
더운 날씨에 입맛이 없을 때 생각나는 시원하고 상큼한 닭가슴살 냉채예요. 부드럽게 삶은 닭가슴살과 아삭한 채소들을 톡 쏘는 겨자 소스에 버무려 먹으면 없던 입맛도 돌아온답니다. 만드는 과정도 어렵지 않아 손님상에 내놓기에도 좋고, 다이어트 식단으로도 최고예요. 건강하면서도 맛있는 닭가슴살 냉채로 시원하게 더위를 이겨내 보세요!
대체 재료 안내
오이 대신 깻잎이나 적채를 사용해도 좋아요. 맛살 대신 게살이나 새우를 넣으면 더욱 고급스러운 냉채를 즐길 수 있어요. 겨자가 없으면 와사비(고추냉이)를 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 끓는 물에 소금 1/2작은술과 맛술 1큰술을 넣고 10-15분간 삶아주세요. 완전히 익으면 건져내어 찬물에 헹군 후 식혀서 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. (팁: 삶은 닭가슴살은 바로 찬물에 넣어 식히면 더욱 쫄깃하고 부드러워요.)
2. 오이, 파프리카, 양파, 맛살은 모두 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. (팁: 채소의 물기를 완전히 제거해야 냉채가 싱거워지지 않는답니다.)
3. 겨자, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 겨자 소스를 만들어 주세요. 겨자의 매운맛은 기호에 맞게 조절해 주세요. (팁: 겨자는 찬물에 미리 풀어두면 매운맛이 더 강해진답니다.)
4. 큰 볼에 찢어놓은 닭가슴살, 채 썬 모든 채소와 맛살을 담고 만들어 둔 겨자 소스를 뿌려 버무려주세요. (팁: 냉채는 먹기 직전에 버무려야 채소의 아삭한 식감이 살아있어요.)
5. 예쁜 접시에 담아내면 시원하고 톡 쏘는 닭가슴살 냉채 완성이에요! 시원하게 즐겨주세요. (팁: 더 시원하게 즐기고 싶다면 얼음 위에 올려내도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!