오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 칼집을 깊게 내어 양념이 잘 배고 고르게 익도록 해주세요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.)

2. 볼에 닭다리를 담고 올리브유, 소금, 후추, 다진 마늘, 건조 로즈마리를 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 로즈마리 대신 타임이나 오레가노를 사용해도 향긋해요. 허브가 없으면 생략해도 괜찮아요.)

3. 오븐을 200도로 예열해주세요. 재워둔 닭다리를 오븐 팬에 간격을 두고 올려주세요. (팁: 오븐 팬에 종이 호일을 깔면 나중에 설거지하기 편리해요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 닭다리가 더 노릇하게 고루 익는답니다. (팁: 굽는 동안 닭다리에 양념을 한 번 더 발라주거나, 오일에 재워둔 허브를 살짝 얹어주면 향이 더 살아나요.)

5. 닭다리가 속까지 완전히 익고 겉면이 바삭하게 노릇해지면 오븐에서 꺼내 접시에 담아주세요. 다진 파슬리를 뿌리고 레몬 웨지를 곁들여 마무리해주세요. (팁: 꼬치로 찔러 맑은 육즙이 나오는지 확인하여 완전히 익었는지 확인해주세요.)