오늘의냉장고

1. 달걀은 찬물에 소금을 약간 넣고 삶아주세요. 완숙으로 삶아 찬물에 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. (팁: 달걀을 삶을 때 소금을 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨지고, 완숙으로 삶아야 샐러드가 흐트러지지 않아요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 포크로 곱게 으깨어주세요. 으깬 아보카도에 소금, 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 아보카도가 부드럽게 으깨지도록 잘 익은 것을 사용하세요.)

3. 다진 달걀과 으깬 아보카도, 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추를 볼에 넣고 고루 섞어 에그 아보카도 샐러드를 만들어주세요. (팁: 마요네즈 대신 그릭 요거트를 사용하면 칼로리를 낮출 수 있어요.)

4. 식빵은 기호에 따라 토스터에 살짝 구워주세요. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 토마토는 얇게 슬라이스해주세요. (팁: 식빵을 구우면 샌드위치가 눅눅해지지 않고 더욱 고소해져요.)

5. 구운 식빵 한 면에 에그 아보카도 샐러드를 넉넉하게 바르고, 그 위에 양상추와 토마토를 올려주세요. 다른 식빵 한 장을 덮어 완성해요. (팁: 속재료가 많을 경우 빵 가장자리에 샐러드를 꼼꼼히 채워주세요.)

6. 랩으로 단단히 감싸 반으로 자르면 먹기 좋은 아보카도 에그 샐러드 샌드위치가 완성이에요. (팁: 랩으로 싸서 냉장고에 잠시 넣어두면 자를 때 흐트러지지 않고 모양이 더 예쁘게 잡혀요.)