오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜내야 볶음밥이 질척이지 않고 고슬고슬해져요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀 프라이 2개를 반숙으로 만들어 따로 덜어내 주세요. (팁: 달걀은 볶음밥 위에 얹어 먹으면 더욱 맛있어요. 취향에 따라 완숙으로 만드셔도 좋아요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 향미유 효과가 나서 볶음밥 풍미가 확 살아나요.)

4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기 대신 스팸이나 참치 캔을 활용하셔도 맛있어요.)

5. 썰어둔 김치를 넣고 고춧가루, 설탕을 넣어 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 설탕을 약간 넣으면 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.)

6. 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨지 않도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 팬 가장자리에 간장을 살짝 둘러 불 맛을 내주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬하게 볶아져요.)

7. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한 후, 그릇에 담고 미리 만들어둔 달걀 프라이를 얹어내면 완성이에요! (팁: 김치볶음밥은 참기름 향으로 마무리해야 제맛이죠! 마지막에 김가루를 뿌려도 잘 어울려요.)