오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스 해주세요. (2~3mm 두께) 물에 담가 전분기를 제거한 후 물기를 빼고 키친타월로 닦아주세요. (팁: 감자 슬라이서는 일정한 두께로 자르는 데 도움이 된답니다.)

2. 냄비에 우유, 생크림, 다진 마늘, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 약불에서 끓여주세요. 가장자리가 끓기 시작하면 불을 끄세요. (팁: 넛맥은 크림 소스의 풍미를 더욱 깊게 해줘요. 취향에 따라 조절해주세요.)

3. 오븐 용기에 버터를 바른 후, 슬라이스 한 감자를 1/3 정도 깔아주세요. 그 위에 우유 크림 소스를 뿌리고 모짜렐라 치즈를 약간 뿌려주세요. (팁: 오븐 용기 바닥에 버터를 칠하면 감자가 눌어붙는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 남은 감자와 소스, 치즈를 층층이 쌓아 올려주세요. 맨 위에는 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 맨 위층에는 치즈를 넉넉히 뿌려야 노릇하게 구워졌을 때 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워주세요. 감자가 완전히 익고 치즈가 노릇하게 녹으면 꺼내주세요. (팁: 감자가 제대로 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보세요.)

6. 오븐에서 꺼낸 그라탕에 트러플 오일을 살짝 뿌려주면 완성이에요. 5분 정도 식힌 후 잘라 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 트러플 오일은 오븐에서 꺼낸 직후 뿌려야 향이 날아가지 않아요.)