오늘의냉장고

1. 문어는 삶아서 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (문어숙회 1~4단계 참고) (팁: 문어를 너무 뜨거울 때 썰지 말고 살짝 식혀서 썰어야 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.)

2. 로메인 상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한입 크기로 뜯어주세요. 방울토마토는 반으로 썰고, 적양파는 얇게 채 썰어주세요. 블랙 올리브도 슬라이스해서 준비해요. (팁: 채소는 미리 씻어두고 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 잘 어우러져요.)

3. 볼에 엑스트라 버진 올리브유, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추, 말린 오레가노를 넣고 잘 섞어 마리네이드 드레싱을 만들어주세요. (팁: 오레가노 대신 다른 허브(딜, 파슬리 등)를 사용해도 좋아요.)

4. 썰어둔 문어를 드레싱에 넣고 10분 정도 마리네이드 해주세요. 문어에 드레싱 맛이 배어들어 더욱 풍미가 좋아진답니다. (팁: 시간이 충분하다면 20~30분 정도 마리네이드 하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 큰 볼에 준비한 채소들을 담고 마리네이드 된 문어를 함께 넣어 가볍게 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리지 말고, 채소가 으스러지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요해요.)

6. 예쁜 접시에 담아내면 지중해풍 문어 마리네이드 샐러드 완성이에요. 신선하고 건강하게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 페타 치즈나 딜을 조금 올려주면 더욱 근사해져요.)