오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 돼지고기는 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 채 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 생강즙, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며든답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 내면 채소에 풍미가 더해져요.)

4. 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 그 다음 콩나물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 콩나물은 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 콩나물이 숨이 죽기 시작하면 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 골고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)

6. 마지막으로 쪽파를 넣고 한 번 더 뒤섞어주면 완성이에요. 그릇에 담아 따뜻하게 드세요. (팁: 기호에 따라 깨소금을 살짝 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워요.)