오늘의냉장고

1. 돼지고기, 감자, 당근, 양파는 모두 한 입 크기로 깍둑 썰어 준비해요. (팁: 채소 크기가 일정해야 골고루 익고 보기도 좋아요.)

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아요. 고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 감자와 당근을 넣고 2~3분간 더 볶아요. 그 후 물을 붓고 감자와 당근이 부드러워질 때까지 끓여요. (팁: 감자와 당근은 익는 데 시간이 걸리므로 충분히 끓여주세요.)

4. 감자와 당근이 다 익으면 불을 끄고 시판 카레를 넣어 잘 풀어줘요. 고형 카레는 잘게 부수어 넣고, 분말 카레는 찬물에 개어 넣으면 덩어리 지는 것을 막을 수 있어요. (팁: 카레를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요.)

5. 카레가루가 다 풀리면 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 약불에서 저어가며 끓여요. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려내면 맛있는 카레라이스 완성이에요! (팁: 걸쭉함은 취향에 따라 물 양을 조절해서 맞춰주세요.)