새콤달콤 향긋한 미나리무침
한식제철음식간단요리채식
요리 소개
봄 향기 가득한 미나리를 새콤달콤하게 무쳐낸 반찬이에요. 아삭한 식감과 독특한 향이 입맛을 돋우는 데 최고랍니다. 고기 요리와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아주고, 밥반찬으로도 손색이 없어요. 간단하지만 건강한 한 끼를 책임져 줄 미나리무침, 꼭 한번 만들어 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
간장 대신 액젓을 소량 넣어 감칠맛을 더할 수 있고, 고춧가루가 없으면 생략하고 간장 베이스로 담백하게 즐길 수도 있어요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 시든 잎을 제거하고, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. (팁: 미나리 특유의 향을 살리기 위해 살짝만 데치는 것이 중요해요.)
2
2. 데친 미나리는 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜서 5cm 길이로 잘라 준비해 주세요. (팁: 찬물에 헹궈야 미나리의 아삭한 식감이 살아나요.)
3
3. 큰 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 잘 섞어주세요. (팁: 설탕 대신 매실액을 넣으면 감칠맛과 윤기를 더할 수 있어요.)
4
4. 준비한 미나리를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요. 간을 보시고 부족한 부분은 추가해 주시면 좋아요. (팁: 너무 세게 주무르면 미나리가 뭉개질 수 있으니 살살 무쳐주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
110 kcal
3g
단백질
10g
지방
7g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 82%탄수화물 25%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!