오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 양파, 당근, 피망, 마늘은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료를 미리 다져두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파를 충분히 볶아 향을 내면 필라프의 풍미가 깊어져요.)

3. 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶다가, 당근과 피망을 넣고 채소가 살짝 익을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의해 주세요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 전체적으로 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아진답니다.)

5. 치킨 스톡(또는 물)을 붓고 밥이 육수를 모두 흡수할 때까지 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 치킨 스톡 대신 백포도주나 맛술을 약간 넣으면 풍미가 더해져요.)

6. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요. 기호에 따라 파르미지아노 치즈를 갈아 올려도 좋아요. (팁: 파슬리는 신선한 향을 더해주고 색감도 예쁘게 만들어줘요.)