깔끔하고 깊은 바지락 된장국
한식국물요리해장집밥
요리 소개
깔끔하면서도 바지락의 깊은 맛이 우러나는 된장국은 든든한 아침 식사나 해장국으로 그만이에요. 담백한 된장 맛과 시원한 바지락 국물이 만나 속을 편안하게 해준답니다. 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 된장국을 바지락과 함께 더욱 특별하게 즐겨보세요. 만들기도 쉬워서 언제든 뚝딱 끓여낼 수 있어요.
25분
2인분
대체 재료 안내
두부 대신 만두를 넣어도 맛있고, 애호박 대신 감자나 버섯을 넣어도 좋아요. 멸치 다시마 육수가 없다면 쌀뜨물을 사용해도 구수한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
2
2. 두부는 먹기 좋게 썰고, 애호박과 양파는 나박 썰기, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요.
3
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 잘 섞어주세요. 된장이 뭉치지 않게 풀어주는 것이 중요해요.
4
4. 육수가 끓으면 애호박과 양파를 넣고 끓여요. 채소가 반쯤 익으면 바지락을 넣어주세요.
5
5. 바지락이 입을 열기 시작하면 두부, 대파, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
6
6. 간을 보고 싱거우면 된장을 조금 더 넣거나 소금으로 맞춰 마무리하면 시원한 바지락 된장국 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
210 kcal
18g
단백질
7g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 34%지방 30%탄수화물 38%
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