오늘의냉장고

1. 양배추, 당근, 양파는 곱게 채 썰어주세요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 완전히 제거해요. (팁: 채칼을 사용하면 더욱 쉽게 곱게 채 썰 수 있답니다. 양파의 매운맛을 빼는 게 중요해요.)

2. 큰 볼에 채 썬 양배추, 당근, 양파를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 야채를 너무 세게 버무리면 멍들 수 있으니 살살 다뤄주세요.)

3. 다른 작은 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 후추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 소스의 설탕이 충분히 녹아야 맛이 깔끔해요.)

4. 준비한 야채에 소스를 붓고 전체적으로 잘 버무려주세요. 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에서 30분 정도 숙성하면 더욱 맛있어요. (팁: 냉장고에서 숙성시키면 야채에 소스 맛이 잘 배어들어 더 깊은 맛이 난답니다.)