집 나간 입맛도 돌아온다! 고소한 김치볶음밥
요리 소개
매콤새콤한 김치와 고슬고슬한 밥이 만나 환상의 조화를 이루는 김치볶음밥이에요. 여기에 들기름을 살짝 더하면 고소한 풍미가 한층 더해져 더욱 특별한 맛을 선사한답니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 자취생이나 바쁜 워킹맘에게도 최고의 메뉴예요. 냉장고 속 재료들로 나만의 김치볶음밥을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
김치 외에 베이컨, 스팸, 참치 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요. 김치를 싫어한다면 양파와 파를 넉넉히 넣고 간장 볶음밥으로 만들어도 좋습니다. 들기름 대신 참기름만 사용해도 되지만, 들기름 특유의 고소하고 향긋한 맛은 줄어들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 김치는 송송 썰고, 양파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 김치는 신김치를 사용하면 볶음밥 맛이 훨씬 깊어져요. 너무 신 김치라면 설탕을 조금 더 넣어주세요.)
2. 팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고 다진 양파를 볶다가 김치를 넣어 함께 볶아줍니다. 설탕 1/2큰술을 넣어 신맛을 잡아주세요. (팁: 들기름과 식용유를 함께 사용하면 들기름의 풍미는 살리면서 발연점이 높아져 타지 않아요.)
3. 김치가 충분히 볶아지면 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 이때 고추장 1/2큰술(선택)을 넣어 색과 맛을 더할 수 있어요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)
4. 볶음밥이 거의 완성되면 남은 들기름 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 두르고 섞어준 후 불을 끕니다. 깨소금을 솔솔 뿌려주세요. (팁: 마지막에 들기름을 넣어주면 고소한 향이 살아나고 풍미가 좋아져요.)
5. 별도의 팬에 계란 2개를 반숙 또는 완숙으로 프라이하여 볶음밥 위에 올려주면 완성입니다. (팁: 노른자를 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있답니다!)
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영양 정보 (1인분)
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