오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 후 끓는 물에 통마늘이나 생강을 넣고 약 15분 정도 삶아 완전히 익혀주세요. 삶은 닭가슴살은 식힌 후 결대로 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 우유에 30분 정도 재워두면 잡내를 잡고 더욱 부드러워진답니다.)

2. 양배추, 오이, 당근은 곱게 채 썰어 준비해 주세요. 맛살(크래미)은 결대로 찢어주세요. 양배추, 오이, 당근은 찬물에 담갔다가 물기를 빼주면 더욱 아삭해요. (팁: 채소는 채칼을 이용하면 쉽게 썰 수 있어요. 채소의 물기를 꼼꼼히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않아요.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 겨자, 설탕, 식초, 다진 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. 맛을 보시고 기호에 맞게 간을 조절해 주세요. (팁: 겨자 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 너무 많이 넣으면 매울 수 있어요.)

4. 준비된 찢어놓은 닭가슴살과 채소, 맛살을 드레싱 볼에 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요. 냉장고에 30분 정도 두어 차갑게 식혀 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 버무린 후 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 넣어 숙성시키면 재료들이 드레싱과 더욱 잘 어우러져요.)